Du kan finde hyldeblomster mange steder i naturen, og det er nemt at lave sin egen aromatiske snaps med hyldeblomst.
Den søde duft af nektaren fra de smukke hvide hyldeblomster bringer minder om solfyldte sommerdage og lyse sommernætter; og den aromatiske saft fra hyldeblomsterne er blevet en af sommerens mest populære drikke i Danmark.
Vi laver en voksenversion, hvor vi lader hyldeblomsterne trække sammen med økologisk citronskal til en dejlig aromatisk sommersnaps. Læs videre →
Opskriften på snaps med skud fra rødgran er nem at lave derhjemme; men du har kun et ’vindue’ på en til to uger til at plukke de spæde skud …
De smukke lysegrønne skud på rødgranen er et skønt forårstegn.
Vi samler hvert år de spæde skud og laver en frisk snaps med noter af citrus.
Opskriften er nem at lave derhjemme; men du har kun et ’vindue’ på en til to uger til at plukke de spæde skud … Læs videre →
”Her er det helt, som du kender det – men af allerhøjeste kvalitet af råvarer og service,” skriver det danske mode- og livsstilsmagasin ELLE om Restaurant Kronborg i deres guide til de bedste frokoststeder i København.
”Leder du efter helt klassisk, dansk smørrebrød, finder du stort set ikke bedre steder end Restaurant Kronborg,” skriver den madglade redaktion på mode- og livsstilsmagasinet ELLE DANMARK.
De fortæller: Læs videre →
Anmelder-duoen TO SULTNE PIGER anbefaler blandt andet Restaurant Kronborg for overfladespændingen på vores snaps, de gode tavleretter og en ”helt sindssyg smørstegt fiskefilet”.
”Min første: Restaurant Kronborg – måske det sted, jeg har spist smørrebrød flest gange i København,” fortæller Pige 1 fra anmelder-duoen TO SULTNE PIGER i deres podcast ”IT’S SMØRREBRØD SEASON”.
Danmarks pt mest hypede madanmelder-duo dissekerer 25 af Københavns mest populære smørrebrødsrestauranter.
I første omgang for at finde et sted at spise julefrokost, i anden omgang fordi de to livsnydere elsker hygge, smørrebrød, øl, snaps og en fest – hvad enten det er til jul, påske eller resten af året.
”Hvis du leder efter den mest traditionelle danske smørrebrødsoplevelse, så skal du besøge Restaurant Kronborg,” fortæller rejse- og madbloggeren Linnea på sin populære blog ’Popovers and Passports’.
“Jeg har brugt hele sidste år på at finde de bedste smørrebrødsrestauranter i København,” fortæller rejse- og madbloggeren Linnea på sin populære blog Popovers & Passports (direkte oversat: ”Smut-ture og pas”).
Linnea har specialiseret sig i at finde de bedste tips til at udforske en by på en ’smut-tur’ og elsker at dele sine bedste tips til, hvordan hendes følgere får mest muligt ud af deres besøg i en ny by – og samtidig skaber ”minder de altid vil huske”.
Med det i baghovedet har hun udforsket smørrebrøds-scenen i København meget grundigt; og deler en guide til, hvordan man bedst nyder smørrebrød samtidig med, at hun beskriver sine oplevelser på byens bedste smørrebrødsrestauranter. Læs videre →
Vi er glade og stolte over, at vores ’hjemmelavede’, ganske enkle og old school, tartelet med traditionelt fyld af høns i asparges løb med titlen som Danmarks bedste klassiske tartelet til DM i tartelet 2021.
”Saftig kylling”, ”smagsfyldt sauce” og ”sprød tartelet”, lød begrundelsen fra dommerpanelet, da Restaurant Kronborg blev kåret til Danmarksmester i klassisk tartelet på Rådhuspladsen i København lørdag den 11. september 2021.
Vi er glade og stolte over, at vores ’hjemmelavede’, ganske enkle og old school, tartelet med Læs videre →
”Her er alt knivskarpt eksekveret, tilsat en hyggelig atmosfære, og så er priserne ganske fornuftige,” lyder ekspertjuryens begrundelse for at nominere os til Berlingske & AOKs pris for BYENS BEDSTE FROKOST 21.
Dagbladet Berlingske og deres kulturtillæg AOK hylder hvert år mennesker, bygninger, åndehuller, barer og restauranter, der gør København til noget særligt.
En ekspertjury har udvalgt 15 kategorier, og i hver kategori har de nomineret fem potentielle ”byens bedste”.
Vi er glade og stolte over at være blevet nomineret til ”Byens Bedste Frokost 2021”.
Begrundelsen for nomineringen lyder: ”Når smørrebrødet er mest klassisk, er det Læs videre →
Den aromatiske og blomsteragtige snaps af røllike passer godt til efteråret og vinterens mere krydrede og smagsfyldte smørrebrød, som for eksempel hjemmelavet rullepølse med masser af peber og løvstikke.
Røllike-blomsten er både smuk og smagsfyldt. Den er blevet brugt i medicin og madlavning i årtusinder og giver en aromatisk, blomsteragtig snaps, der passer til efterårets mere krydrede og smagsfyldte retter, for eksempel hjemmelavet rullepølse med masser af peber og løvstikke (billedet). Læs videre →
Vi benytter blandt rygeost til rygeostcreme til røget laks, men om sommeren er vores klare favorit en klassisk dansk sommersalat. Osten med den markante røgsmag er et af de få unikke danske bidrag til verdensgastronomien.
Rygeost er et af de få unikke danske bidrag til verdensgastronomien. Vi benytter blandt andet den røgede ost til rygeostcreme til røget laks, men om sommeren er vores klare favorit en klassisk dansk sommersalat.
Find opskriften på sommersalat nedenfor; og læs, hvordan du kan servere en dejlig dansk sommerfrokost med sommersalaten som smørrebrød med nye danske kartofler, røget makrel og sprøde radiser.
Opskrift på sommersalat & kartoffelmadder med sommersalat, røget makrel og radiser Læs videre →
”Det er en god tid for smørrebrød,” skriver Ole Troelsø i sin nye bog ”Bogen om smørrebrød”. Vi er glade og stolte over at være med på Ole Troelsøs Top-10 liste over landets bedste smørrebrødsrestauranter.
“I disse år står smørrebrødet stærkere end nogensinde før,” fortæller Ole Troelsø, forfatter og gastronomiredaktør ved Børsen, i sin nye bog ”Bogen om smørrebrød”.
Ole Troelsø er Danmarks førende smørrebrødskender, og i ”Bogen om smørrebrød” følger han op på Læs videre →