OPSKRIFT: TATAR MED HINDBÆR, CREME AF RYGEOST OG RUGBRØDSCHIPS

smørrebrød frokost restaurant kronborg københavn opskrift tatar

Vores sommertatar får sin cremede konsistens fra rygeosten, styrken i smagen fra den friske peberrod, syre fra hindbærrene og crunch fra rugbrødschipsene.
De elementer et godt stykke smørrebrød skal have …

Vores køkkenchef, Jimmi Bengtsson, har ladet sig inspirere af sommerens måske mest smagsfyldte bær, hindbærret,  til denne sommertatar. Tataren er på vores tavle, og den er hurtigt blevet populær blandt vores stamgæster …

TATAR MED HINDBÆR, CREME AF RYGEOST OG RUGBRØDSCHIPS   Læs videre →

Livsstilsguiden “Aux Villes du Monde” anbefaler Restaurant Kronborg

frokost restaurant kronborg smørrebrød traditionelt dansk

Københavner-redaktør Jacob Termansen anbefaler fem restauranter, hvor du kan nyde ”ægte, originalt smørrebrød” i København. Vi er glade og stolte over at være blandt de fem udvalgte smørrebrødsrestauranter og opfordrer dig gerne til at læse hele Jacobs artikel på Aux Villes Du Monde.

“Det klassiske danske smørrebrød sidder på tronen som det vigtigste element i en traditionel dansk frokost,” skriver fotograf og skribent Jacob Termansen i guiden Aux Villes du Monde under overskriften ”Arven fra smørrebrød”.

Garanten for en god oplevelse på den danske gastronomiske scene
“Du finder ofte det berømte danske smørrebrød på   Læs videre →

THOMAS ALCAYAGAS GUIDE TIL SINE 10 FAVORIT SPISESTEDER I KØBENHAVN

Rødspættefilet fiskefilet remoulade smørstegt thomas alcayaga madetmere guide frokost restaurant kronborg københavn

”Jeg vil til stadighed mene, at de på Kronborg ganske enkelt laver den bedste fiskefilet med remoulade. Smørstegt,” skriver den populære madblogger og kogebogsforfatter Thomas Alcayaga under overskriften ”Mine 10 favorit spisesteder i København”.

”Jeg er en sucker for smørrebrød og snaps. Og det må gerne være klassisk og veltillavet. Udover, at alt er lavet fra bunden, kan Kronborg jo også bryste sig med, at have en fantastisk service, hvilket også er en af grundene til, at jeg/vi er kommet igen og igen,” skriver den populære madblogger og kogebogsforfatter Thomas Alcayaga under overskriften   Læs videre →

OPSKRIFT: STEGT TORSKEROGN MED LIMECREME OG FRITEREDE KAPERS

 

smørrebrød frokost torskerogn restaurant kronborg

Vores stamgæster elsker denne version af vinterfavoritten torskerogn: Pandestegt med syrlig-sød limecreme og knasende sprøde friterede kapers.

Vi eksperimenterer gerne med vinterfavoritten torskerogn. En af de mest populære varianter blandt vores stamgæster er den pandestegte torskerogn med syrlig-sød limecreme og knasende sprøde friterede kapers.

Stegt torskerogn med limecreme og friterede kapers   Læs videre →

OPSKRIFT: FRISKKOGT TORSKEROGN MED MAYONNAISE OG REJER

torskerogn rejer sæson dansk smørrebrød restaurant kronborg frokost

Frisk torskerogn er en af danskernes vinterfavoritter. Torskerognen er frisk, enkel og lækker, når den bliver serveret som smørrebrød med håndpillede rejer, hjemmelavet mayonnaise, citron og dild.

Vi serverer den friskkogte torskerogn, en af vores vinterfavoritter, med håndpillede grønlandske rejer, hjemmelavet mayonnaise, citron og dild. Enkelt, friskt og lækkert.

Friskkogt torskerogn med håndpillede rejer, mayonnaise, citron og dild   Læs videre →

Ole Troelsø: “Madanmelderens bedste tips til smørrebrød”

ole troelsø børsen bedste tips smørrebrød frokost restaurant kronborg københavn

Ole Troelsø er kendt som Danmarks smørrebrødsaficionado nummer et; og vi er både glade og stolte over at være en af de smørrebrødsrestauranter, han anbefaler i sin artikel ”Madanmelderens bedste tips til smørrebrød” i dagbladet Børsen.

“… i den traditionelle kategori kan jeg anbefale Restaurant Kronborg, som i de senere år har gjort sig gældende blandt de bedste og fremstår med en charmerende personlighed, der balancerer mellem gammeldags og moderne,” skriver Ole Troelsø gastronomisk redaktør på Børsen i weekendudgaven den 8. december 2017.
Ole Troelsø fortæller:   Læs videre →

OPSKRIFT: LET GRILLET OKSEMØRBRAD MED BEARNAISEMAYO’ OG STEGTE TOMATER

smørrebrød frokost restaurant kronborg béarnaise københavn

Vores let grillede oksemørbrad med bearnaisemayo’ og stegte tomater er ren comfort food, og stamgæsterne elsker det. Inspirationen har vores køkkenchef Jimmi Bengtsson fundet i den evige favorit: Bøf med bearnaisesovs.

Vores køkkenchef Jimmi Bengtsson har ladet sig inspirere af den evige favorit, bøf med bearnaisesovs, til dette populære stykke. Det er ren comfort food, og stamgæsterne elsker det …   Læs videre →

OPSKRIFT: TATAR MED RÅ ÆGGEBLOMME, SYLTEDE SVAMPE OG KARTOFFELCHIPS

tatar opskrift smørrebrød restaurant kronborg københavn dansk traditionel

Vores efterårstatar får sin cremede konsistens fra den rå æggeblomme, styrken i smagen fra den friske peberrod og Dijonsennep, syre fra de syltede bøgehatte og crunch fra kartoffelchipsene. Nøjagtigt som det perfekte stykke smørrebrød skal have …

Vi har altid en ultraklassisk tatar, som gæsterne selv ”rører”/smagssætter ved bordet, på vores menukort. Særligt vores stamgæster elsker dog, at køkkenet eksperimenterer med en ”rørt” årstidens tatar, som kommer på tavlen.
En af de mest populære er denne efterårsvariant …

Opskrift på tatar med rå æggeblomme, syltede svampe og kartoffelchips   Læs videre →

OPSKRIFT: KØLLE AF SOMMERBUK MED STIKKELSBÆRKOMPOT OG RIBS

opskrifter dansk mad sommerbuk restaurant kronborg

Sæsonen for sommerbuk er kort, så det gælder om at nyde det lækre kød, mens du kan få det.
Vi anbefaler en kraftig, aromatisk hvidtjørneakvavit, og en mørk fyldig King’s County Brown Ale fra Nørrebro Bryghus til sommerbukken.

Sæsonen for den danske sommerbuk er kort, så det gælder om at nyde det lækre kød, mens du kan få det.
Vi serverer gerne sommerbukken som smørrebrød med en syrlig stikkelsbærkompot og let sukrede ribs.

Opskrift på ”Kølle af sommerbuk med stikkelsbærkompot og ribs”   Læs videre →

Camille Maja: Top 10 smørrebrød i København

top ti smørrebrød restaurant København madblogger

”Restaurant Kronborg ligger midt inde i byen, og derfor gør det mig ekstra glad, at man stadig kan finde fornuftige spisesteder, til gode penge,” skriver livsstils- og madbloggeren Camille Maja i guiden til sine ti favorit smørrebrødsrestauranter i København.

”Restaurant Kronborg er en smuk kælderrestaurant, som virkelig giver dig et indblik i hvad smørrebrød er. Kronborg kører den oldschool version, men med et moderne tvist, og jeg var vild med det hele vejen,” skriver den populære livsstils- og madblogger Camille Maja under overskriften TOP 10 SMØRREBRØD I KBH.
Camille Maja skriver levende og indgående om   Læs videre →

Ældre indlæg →