Du kan finde hyldeblomster mange steder i naturen, og det er nemt at lave sin egen aromatiske snaps med hyldeblomst.
Den søde duft af nektaren fra de smukke hvide hyldeblomster bringer minder om solfyldte sommerdage og lyse sommernætter; og den aromatiske saft fra hyldeblomsterne er blevet en af sommerens mest populære drikke i Danmark.
Vi laver en voksenversion, hvor vi lader hyldeblomsterne trække sammen med økologisk citronskal til en dejlig aromatisk sommersnaps. Læs videre →
Opskriften på snaps med skud fra rødgran er nem at lave derhjemme; men du har kun et ’vindue’ på en til to uger til at plukke de spæde skud …
De smukke lysegrønne skud på rødgranen er et skønt forårstegn.
Vi samler hvert år de spæde skud og laver en frisk snaps med noter af citrus.
Opskriften er nem at lave derhjemme; men du har kun et ’vindue’ på en til to uger til at plukke de spæde skud … Læs videre →
Anmelder-duoen TO SULTNE PIGER anbefaler blandt andet Restaurant Kronborg for overfladespændingen på vores snaps, de gode tavleretter og en ”helt sindssyg smørstegt fiskefilet”.
”Min første: Restaurant Kronborg – måske det sted, jeg har spist smørrebrød flest gange i København,” fortæller Pige 1 fra anmelder-duoen TO SULTNE PIGER i deres podcast ”IT’S SMØRREBRØD SEASON”.
Danmarks pt mest hypede madanmelder-duo dissekerer 25 af Københavns mest populære smørrebrødsrestauranter.
I første omgang for at finde et sted at spise julefrokost, i anden omgang fordi de to livsnydere elsker hygge, smørrebrød, øl, snaps og en fest – hvad enten det er til jul, påske eller resten af året.
Den aromatiske og blomsteragtige snaps af røllike passer godt til efteråret og vinterens mere krydrede og smagsfyldte smørrebrød, som for eksempel hjemmelavet rullepølse med masser af peber og løvstikke.
Røllike-blomsten er både smuk og smagsfyldt. Den er blevet brugt i medicin og madlavning i årtusinder og giver en aromatisk, blomsteragtig snaps, der passer til efterårets mere krydrede og smagsfyldte retter, for eksempel hjemmelavet rullepølse med masser af peber og løvstikke (billedet). Læs videre →
”Det er en god tid for smørrebrød,” skriver Ole Troelsø i sin nye bog ”Bogen om smørrebrød”. Vi er glade og stolte over at være med på Ole Troelsøs Top-10 liste over landets bedste smørrebrødsrestauranter.
“I disse år står smørrebrødet stærkere end nogensinde før,” fortæller Ole Troelsø, forfatter og gastronomiredaktør ved Børsen, i sin nye bog ”Bogen om smørrebrød”.
Ole Troelsø er Danmarks førende smørrebrødskender, og i ”Bogen om smørrebrød” følger han op på Læs videre →
Det er nemt at lave snaps af årets første bøgeskud; men du skal være hurtig med at få plukket skuddene, lige når bøgen springer ud …
Når bøgen springer ud, er foråret for alvor kommet til Danmark.
Vi plukker hvert år de første bøgeskud og laver denne friske, aromatiske snaps med bøgeskud .
Opskriften er nem – men du skal være parat til at plukke bøgeskuddene, lige når bøgen er sprunget ud … Læs videre →
“Når du skal nyde Restaurant Kronborgs imponerende herrefrokost, så ankom med en sund appetit, klar til al den pandestegte rødspættefilet med remoulade, ribbensteg med rødkål og sæsonens tatar, som du kan klare,” anbefaler journalist og foodie Alexandra Pereira i sin artikel om Københavns bedste smørrebrødsrestauranter.
“Tag med på en fortryllende, smagsfyldt (og måske en lille smule snapse-påvirket) rundtur til Danmarks nationalskat: Smørrebrød,” inviterer journalist og foodie par excellence Alexandra Pereira i det islandske magasin WOW.
Alexandra guider besøgende i København til sine favorit smørrebrødsrestauranter og besøgte os for at nyde en herrefrokost (der også fint kan nydes af kvinder). Læs videre →
”Jeg havde en super hyggelig aften med virkelig god mad, snaps fra Helsingør og dejlige øl fra Nørrebro Bryghus,” skriver madjournalist Mikkel Bækgaard om premieren på vores julefrokost 2013.
”Den store julefrokost på Restaurant Kronborg står i 379 kroner plus drikkevarer. Det synes jeg er en rigtig fin pris for julemad i topklasse i rigelige mængder. Jeg vil derfor give en klar anbefaling,” skriver madjournalisten Mikkel Bækgaard.
Mikkel Bækgaard var en af de udvalgte Læs videre →