Vores tavle viser køkkenchefens kreative indfald med årstidens råvarer – for eksempel efterårsplatten.
På tavlen finder du køkkenchefens kreative indslag inspireret af årstidens specialiteter, for eksempel vores efterårsplatte med lækkerier som røget andebryst med brombærcreme og Vesterhavsost med hybenkompot. Platten smager endnu bedre med en fyldig Ravnsborg Rød og en aromatisk Kronborg Akvavit.
Efterårsplatte inspireret af Copenhagen Cooking
Vores køkkenchef Jimmi Bengtsson har ladet sig inspirere af madfestivalen Copenhagen Cooking til at komponere en lækker efterårsplatte med nogle af årstidens specialiteter:
- Sild marineret i tyttebær
- Cognacsgravet laks med rævesovs
- Pandestegt rødspættefilet med remoulade
- Røget andebryst med brombærcreme
- Ribbensteg med rødkål
- Vesterhavsost med hybenkompot
Efterårsfrokost med Ravnsborg Rød og Kronborg Akvavit
Efterårssplatten – eller vores á la carte smørrebrød – smager ekstra godt med en Ravnsborg Rød fra Nørrebro Bryghus og en aromatisk Kronborg Akvavit.
Bestil gerne bord.