Gastro: “Klassisk smørrebrød – og åbent om søndagen!”

klassisk smørrebrød frokostrestaurant søndag københagen frokost gastro

“Smørrebrødet er det klassiske repertoire og så gavmildt anrettet (uden at være overlæsset), at to stykker rækker, med mindre man virkelig har ulvehunger,” skriver madmagasinet Gastro om Restaurant Kronborg i deres februarnummer.

”Et klassisk Københavnersted, der de senere år har skærpet den gastronomiske profil væsentligt, uden man mister følingen med at være på en af byens gamle steder,” skriver madmagasinet Gastro om Restaurant Kronborg i deres februarnummer.
Gastro fortsætter:   Læs videre →

Publiceret: 15. februar 2016   Kategori: Restaurant Kronborg   Tags: · · · ·

Opskrift: Kartoffelmad med ovnbagt skinke og creme af rygeost

Skinke rygeost kartoffelmad smørrebrød bedste frokost restaurant kronborg københavn

De saftige, nye danske kartofler får selskab af knasende sprød ovnbagt skinke og cremet rygeost, når vores køkkenchef Jimmi Bengtsson nyfortolker danskernes forårsfavorit. Find opskriften på kartoffelmadden nederst på siden – eller på websitet Gastro.dk.

Vi eksperimenterer hvert forår med at forny et af danskernes klassiske stykker favoritsmørrebrød: Kartoffelmadden.
Her bager vi den røgede skinke i ovnen, så den giver den en fin, knasende sprød og lidt salt, kontrast til de saftige nye kartofler og den cremede rygeost.
Find opskriften nedenfor – eller nyd   Læs videre →

Publiceret: 16. maj 2014   Kategori: Ikke-kategoriseret   Tags: ·

Opskrift: Kartoffelmad med mormorsalat og friterede ansjoser

Smørrebrød kartoffelmad ansjoser bedste frokost restaurant kronborg københavn

Vores køkkenchef Jimmi Bengtsson tvistede danskernes elskede kartoffelmad – og stamgæsterne fik en ny favorit. Du finder Jimmis opskrift på kartoffelmad med mormorsalat og friterede ansjoser nederst på denne side – eller på websitet Gastro.dk.

Vi har lagt os i selen for at forny danskernes sommerfavorit: Kartoffelmadderne. Samtidig forsøger vi at opfylde de klassiske krav til smørrebrød: Det skal kombinere   Læs videre →

Publiceret: 16. maj 2014   Kategori: Ikke-kategoriseret   Tags:

Opskrift: “Snapsemad” – kartoffelmad med sild i purløgscreme

Snapsemad smørrebrød bedste frokost restaurant kronborg københavn

Vores version af den populære ’snapsemad’ er med gammeldags modnede marinerede sild og syrlig purløgscreme – og ’snapsemaden’ bliver selvfølgelig endnu bedre med nye – gerne danske – kartofler. Find opskriften på ’snapsemaden’ nederst på denne side – eller på Gastro.dk.

’Snapsemaden’ har IKKE fået sit navn, fordi den bliver lavet med snaps, men derimod, fordi den nærmest kalder på en lille en …
Vores ’snapsemad’ bliver lavet med gammeldags marineret sild og en syrlig purløgscreme – og ’snapsemaden’ smager selvfølgelig endnu bedre med   Læs videre →

Publiceret: 9. maj 2014   Kategori: Ikke-kategoriseret   Tags:

Opskrift: Kartoffelmad med røget laks og urtecreme

bedste restaurant kronborg smørrebrød røget laks opskrift frokost gastro.dk

De lækre, nye kartofler får selskab af røget laks og hjemmelavet urtecreme, når vores køkkenchef Jimmi Bengtsson nyfortolker danskernes sommerfavorit. Du finder Jimmis opskrift på kartoffelmad med røget laks og urtecreme nederst på denne side – eller på websitet Gastro.dk.

Vi fejrer de nye kartofler med en række spændende kartoffelmadder. Som altid prøver vi at leve op til de klassiske krav til smørrebrød: Blødt og sprødt kombineret med surt, salt, bittert, sødt og et strejf af den forkætrede umami …
En af vores favoritter er   Læs videre →

Publiceret: 8. maj 2014   Kategori: Ikke-kategoriseret   Tags: · · · · ·

Opskrift: Glarmestersild med sommergrønt på Gastro.dk

Gastro.dk Restaurant Kronborg København frokost nordisk sommer Copenhagen Cooking

Vores køkkenchef Jimmi Bengtsson tvistede den klassiske glarmestersild til madfestivalen Copenhagen Cooking – og vores gæsterne fik en ny favoritsild. Du finder Jimmis opskrift på glarmestersild med sommergrønt på websitet Gastro.dk – eller nederst på denne side.

”Restaurant Kronborg giver dig her 7 opskrifter fra deres tvistede frokostplatte, Nordisk Sommer. Frokostplatten er deres bidrag til Copenhagen Cooking 2013, som finder sted fra 23. august til 1. september,” skriver webmagasinet Gastro.dk.
Gastro.dk bringer udvalgte opskrifter fra vores Nordisk sommer-platte, for eksempel på en klassisk favorit: Glarmestersild, her tvistet med sommergrønt.

Find opskriften på Gastro.dk eller nedenfor.
Eller bestil bord og nyd de populære sild til en hyggelig frokost.

Opskrift på glarmestersild med sommergrønt   Læs videre →

Publiceret: 30. august 2013   Kategori: Opskrifter · Opskrifter · Opskrifter · Opskrifter · Opskrifter · Smørrebrød · Smørrebrød · Smørrebrød · Smørrebrød · Smørrebrød · Smørrebrød   Tags: · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·