De søde, saftige Brantevik-sild er en favorit på Kronborg

Brantevik-sildene er friske, søde og let krydrede. De er lynhurtigt blevet en favorit blandt smørrebrød-fansene på Restaurant Kronborg.

Brantevik-sildene er friske, søde og let krydrede. De er lynhurtigt blevet en favorit blandt smørrebrød-fansene på Restaurant Kronborg.

De søde, saftige Brantevik-sild er en klassiker fra Brantevik i Skåne. Og er lynhurtigt blevet en favorit blandt stamgæsterne på Restaurant Kronborg.
Vores køkkenchef Jimmi ligger fede, friske fileter af efterårssild i en lage af salt, Perstorp eddike og vand i et døgns tid. Derefter blander han sukker, farin, hakkede løg, hakkede rødløg, frisk purløg, frisk dild, peber og citron. Han lægger sildene i lag med blandingen, og lader dem trække til sukkeret smelter og danner en frisk, sød og let krydret lage.

Nyd Brantevik-sildene med en Kronborg Akvavit
Hvis du ikke har lyst til at lave dine egne Brantevik-sild, så nyd dem på Restaurant Kronborg. Gerne med en køleskabskold Kronborg Akvavit.