Ny smørrebrødsbibel fra Ole Troelsø: ”Bogen om smørrebrød”

”Det er en god tid for smørrebrød,” skriver Ole Troelsø i sin nye bog ”Bogen om smørrebrød”. Vi er glade og stolte over at være med på Ole Troelsøs Top-10 liste over landets bedste smørrebrødsrestauranter

”Det er en god tid for smørrebrød,” skriver Ole Troelsø i sin nye bog ”Bogen om smørrebrød”. Vi er glade og stolte over at være med på Ole Troelsøs Top-10 liste over landets bedste smørrebrødsrestauranter.

“I disse år står smørrebrødet stærkere end nogensinde før,” fortæller Ole Troelsø, forfatter og gastronomiredaktør ved Børsen, i sin nye bog ”Bogen om smørrebrød”.
Ole Troelsø er Danmarks førende smørrebrødskender, og i ”Bogen om smørrebrød” følger han op på   Læs videre →

POLITIKEN GUIDER: ”HER FINDER DU KØBENHAVNS BEDSTE SMØRREBRØD”

Restaurant Kronborg, Smørrebrød, Frokost, Guide, København, Politiken, Ibyen, Julefrokost, 10 bedste

Vi er glade, stolte og taknemmelige over at være kommet med på Politiken/Ibyens liste over Københavns ti bedste smørrebrødsrestauranter.

”Juletid er højsæson for smørrebrød,” skriver Politikens gå-i-byen-tillæg, Ibyen, og guider dig til deres bud på Københavns ti bedste smørrebrødsrestauranter.

Fra det klassiske smørrebrød til det moderne

Ibyen viser dig vej til 10 frokostrestauranter, der   Læs videre →

Vores rødspætte er ‘københavnersnudens’ bedste tip

guide, smørrebrød, Restaurant Kronborg, frokost, København, frokostrestaurant, madblogger, Thomas Alcayaga, rødspættefilet

Hvis du har lyst til at hygge med en, du kan lide – og en pandestegt rødspættefilet – anbefaler ‘københavnersnuden’ Thomas Alcayaga fra bloggen MadEtMere, at du spiser frokost hos os.

“Fiskefileten på Kronborg til frokost – og så ud og gå hånd i hånd igennem byen med en, man godt kan lide,” siger den populære mad-multi-kunstner Thomas Alcayaga, bedst kendt for sin blog MadEtMere, da LoveCopenhagen beder ham giver sit bud på den bedste Københavner-oplevelse.   Læs videre →

XQ28.dk’s Gourmet Guide: ”Maden er i top”

Guide, anmeldelse, smørrebrød, Restaurant Kronborg, frokost, københavn, frokostrestaurant, aftenåbent

”Man kan næste høre, at koen lige har sagt muh,” skriver Tejs Ellesø fra XQ28.dk’s Gourmet Guide om vores friskhakkede tatar. Han fortæller, at vi stadig serverer “noget af byens bedste smørrebrød”.

”Maden er i top. Kvaliteten, servicen og atmosfæren kan der heller ikke sættes en finger på,” skriver Tejs Ellesøe fra XQ28.dk’s Gourmet Guide.
Tejs Ellesøe konkluderer:   Læs videre →

OPSKRIFT: STEGT SILD MED ”KNUST” KARTOFFELSALAT, URTEOLIE OG KAPERS

stegt sild smørrebrød frokost restaurant kronborg københavn sæson

Om efteråret må smørrebrødet gerne være lidt kraftigere i smagen og fylde lidt mere i maven. Måske derfor er denne stegte sild med ”knust” kartoffelsalat, urteolie og kapers er en populær tavleret i september og oktober.

Efteråret kalder på lidt kraftigere retter; og vores stamgæster elsker denne version af den klassiske stegte sild.   Læs videre →

FRILANDSKARTOFLER – EN DANSK SOMMERDELIKATESSE

kartoffelmad opskrifter smørrebrød katrine klinken restaurant kronborg

Den anerkendte madskribent Katrine Klinken interviewer vores køkkenchef Jimmi Bengtsson om de danske frilandskartofler og vores forskellige kartoffelmadder. Du kan se interviewet på Katrines Youtube-kanal Klinken’s Kitchen.

”Kartoffelmadder er en dansk smørrebrødsklassiker, der smager ekstra godt i juni og juli, hvor de danske frilandskartofler er i sæson,” fortæller madskribent Katrine Klinken.
Lyt med, bliv klogere – og måske lidt småsulten – når Katrine Klinken interviewer   Læs videre →

”KØBENHAVNS BEDSTE SMØRREBRØD” TIL CCFF 2019

københavns bedste smørrebrød restaurant kronborg copenhagen cooking food festival

Vi er glade og stolte over at være blevet udvalgt til at deltage i ”Københavns Bedste Smørrebrød” til madfestivalen Copenhagen Cooking & Food Festival 2019 (billedet er fra den samme event i 2018).

Lørdag den 31. august 2019 sætter den populære madfestival Copenhagen Cooking & Food Festival (CCFF) fokus på FNs verdensmål nummer 11, som handler om ’Bæredygtige byer og lokalsamfund’.
Og hvad er så mere naturligt end at sætte fokus på festivalens hjemby, København, og byens måske vigtigste bidrag til dansk madkultur:   Læs videre →

OPSKRIFT: SNAPS MED BØGESKUD

Bøgeskud, snaps, opskrift, restaurant, kronborg, smørrebrød, traditionel, dansk

Det er nemt at lave snaps af årets første bøgeskud; men du skal være hurtig med at få plukket skuddene, lige når bøgen springer ud …

Når bøgen springer ud, er foråret for alvor kommet til Danmark.
Vi plukker hvert år de første bøgeskud og laver denne friske, aromatiske snaps med bøgeskud .
Opskriften er nem – men du skal være parat til at plukke bøgeskuddene, lige når bøgen er sprunget ud …   Læs videre →

OPSKRIFT: KRONBORGS STJERNESKUD

stjerneskud, smørrebrød, frokost, restaurant, kronborg, opskrift

Vores køkkenchef, Jimmi Bengtsson, har efter en del eksperimenter skabt vores helt egen smagsfyldte skaldyrsmayo’ til Kronborgs Stjerneskud.
Vi serverer naturligvis kun stjerneskuddet, når de sprøde danske asparges er i sæson …

Vi opdaterer den elskede klassiker – stjerneskuddet – med vores helt egen smagsfyldte skaldyrsmayo’.
Og vi serverer selvfølgelig kun stjerneskuddet, når de sprøde danske asparges er i sæson …   Læs videre →

OPSKRIFT: HVIDE ASPARGES MED SAUCE MOUSSELINE OG REJER

Asparges, smørrebrød, frokost, restaurnant, kronborg, nørrebro bryghus

Sprøde, nye danske hvide asparges er en af de mest populære ”tavleretter” blandt vores stamgæster.
Vi serverer aspargesene med en cremet sauce mousseline og saftige, friskpillede rejer.

Nye danske hvide asparges er en fantastisk forårsdelikatesse – og meget populære blandt stamgæsterne, når vi sætter dem på tavlen i begyndelsen af maj måned hvert år.
Vi serverer de sprøde asparges med en cremet sauce mousseline og saftige, friskpillede rejer.   Læs videre →

Ældre indlæg →