”Ordentlige råvarer – og byens bedste kartoffelmad”

Kartoffelmad frokost restaurant kronborg smørrebrød københavn

“Restaurant Kronborg laver kartoffelmadder, så englene synger. Og deres smørrebrød er i det hele taget værd at anbefale,” fortæller den populære bybonde og madblogger Nada Louise Cay til Ekstra Bladet under overskriften KØBENHAVN SOM MADMEKKA.

”Hvis jeg skal forkæle mig selv eller spise sammen med andre, så synes jeg, at Restaurant Kronborg er et superhyggeligt sted med ordentlige råvarer – og så har de byens bedste kartoffelmad,” siger den populære madblogger og bybonde Nada Louise Cay til Ekstra Bladet i en artikel om KØBENHAVN SOM MADMEKKA.   Læs videre →

”6 ting vi elsker ved København”

 

Københavns bedste frokost på Restaurant Kronborg smørrebrød øl akvavit

Redaktøren fra det amerikanske LGBT livsstilsmagasin OUT var i København og anbefaler alle besøgende at spise smørrebrød på Restaurant Kronborg. Han fik en god frokost med både sildemadder, røget laks og kartoffelmadder (billedet) samt øl fra Nørrebro Bryghus og Nordguld fra Aalborg Akvavit.

”Menuen er helt traditionel, med fokus på det berømte danske smørrebrød,” skriver Aaron Hicklin, chefredaktør for USA’s største LGBT livsstilsmagasin OUT. Han anbefaler   Læs videre →

Opskrift: Kartoffelmad med ovnbagt skinke og creme af rygeost

Skinke rygeost kartoffelmad smørrebrød bedste frokost restaurant kronborg københavn

De saftige, nye danske kartofler får selskab af knasende sprød ovnbagt skinke og cremet rygeost, når vores køkkenchef Jimmi Bengtsson nyfortolker danskernes forårsfavorit. Find opskriften på kartoffelmadden nederst på siden – eller på websitet Gastro.dk.

Vi eksperimenterer hvert forår med at forny et af danskernes klassiske stykker favoritsmørrebrød: Kartoffelmadden.
Her bager vi den røgede skinke i ovnen, så den giver den en fin, knasende sprød og lidt salt, kontrast til de saftige nye kartofler og den cremede rygeost.
Find opskriften nedenfor – eller nyd   Læs videre →

Opskrift: Kartoffelmad med mormorsalat og friterede ansjoser

Smørrebrød kartoffelmad ansjoser bedste frokost restaurant kronborg københavn

Vores køkkenchef Jimmi Bengtsson tvistede danskernes elskede kartoffelmad – og stamgæsterne fik en ny favorit. Du finder Jimmis opskrift på kartoffelmad med mormorsalat og friterede ansjoser nederst på denne side – eller på websitet Gastro.dk.

Vi har lagt os i selen for at forny danskernes sommerfavorit: Kartoffelmadderne. Samtidig forsøger vi at opfylde de klassiske krav til smørrebrød: Det skal kombinere   Læs videre →

Opskrift: “Snapsemad” – kartoffelmad med sild i purløgscreme

Snapsemad smørrebrød bedste frokost restaurant kronborg københavn

Vores version af den populære ’snapsemad’ er med gammeldags modnede marinerede sild og syrlig purløgscreme – og ’snapsemaden’ bliver selvfølgelig endnu bedre med nye – gerne danske – kartofler. Find opskriften på ’snapsemaden’ nederst på denne side – eller på Gastro.dk.

’Snapsemaden’ har IKKE fået sit navn, fordi den bliver lavet med snaps, men derimod, fordi den nærmest kalder på en lille en …
Vores ’snapsemad’ bliver lavet med gammeldags marineret sild og en syrlig purløgscreme – og ’snapsemaden’ smager selvfølgelig endnu bedre med   Læs videre →

Opskrift: Kartoffelmad med røget laks og urtecreme

bedste restaurant kronborg smørrebrød røget laks opskrift frokost gastro.dk

De lækre, nye kartofler får selskab af håndrøget laks og hjemmelavet urtecreme, når vores køkkenchef Jimmi Bengtsson nyfortolker danskernes sommerfavorit. Du finder Jimmis opskrift på kartoffelmad med røget laks og urtecreme nederst på denne side – eller på websitet Gastro.dk.

Vi fejrer de nye kartofler med en række spændende kartoffelmadder. Som altid prøver vi at leve op til de klassiske krav til smørrebrød: Blødt og sprødt kombineret med surt, salt, bittert, sødt og et strejf af den forkætrede umami …
En af vores favoritter er   Læs videre →

Vi fejrer de nye danske kartofler

Vores køkkenchef Jimmi Bengtsson fejrer de nye danske kartofler – og sommeren - med at lave en stribe smørrebrød med den populære sommerspise, for eksempel kartoffelmad med røget laks og urtecreme, med mormorsalat og friteret ansjos eller med ovnbagt skinke og creme af rygeost (på billedet).

Vores køkkenchef Jimmi Bengtsson fejrer de nye danske kartofler – og sommeren – med at lave en stribe smørrebrød med den populære sommerspise, for eksempel kartoffelmad med røget laks og urtecreme, med mormorsalat og friteret ansjos eller med ovnbagt skinke og creme af rygeost (på billedet).

De nye danske kartofler er et dejligt tegn på, at er sommeren kommet til København. Det fejrer vi med at   Læs videre →

Vi fejrer de nye danske kartofler

Vores køkkenchef Jimmi Bengtsson fejrer de nye danske kartofler – og sommeren - med at lave en stribe smørrebrød med den populære sommerspise, for eksempel kartoffelmad med røget laks og ramsløgscreme, med mormorsalat og friteret ansjos eller en ’snapsemad’.

Vores køkkenchef Jimmi Bengtsson fejrer de nye danske kartofler – og sommeren - med at lave en stribe smørrebrød med den populære sommerspise, for eksempel kartoffelmad med røget laks og ramsløgscreme, med mormorsalat og friteret ansjos eller en ’snapsemad’.

De nye danske kartofler er et dejligt og sikkert tegn på, at nu er sommeren kommet til København. Det fejrer vi med at lave en stribe smørrebrød med den populære spise:
- Kartoffelmad med røget laks og ramsløgscreme
- Kartoffelmad med mormorsalat og friteret ansjos
- ’Snapsemad’ – kartoffelmad med marineret sild, rødløg og purløgscreme

Kartoffelmadderne smager selvfølgelig ekstra godt med et glas skummende Jacobsen Saaz Blonde og en ’fornuftig’ Kronborg Akvavit.
Bestil gerne bord til en hyggelig frokost på Restaurant Kronborg.

Foto af Henrik Ploug på Stræderne.dk.

Opskrift: Kartoffelmad med friterede ansjoser på Spiseliv.dk

Vores køkkenchef Jimmi Bengtsson tvistede danskernes elskede kartoffelmad til madfestivalen Copenhagen Cooking 2012 - og gæsterne fik en ny favorit. Du finder Jimmis opskrift på kartoffelmad med friterede ansjoser på websitet Spiseliv.dk – eller nederst på denne side.

Vores køkkenchef Jimmi Bengtsson tvistede danskernes elskede kartoffelmad til madfestivalen Copenhagen Cooking 2012 - og gæsterne fik en ny favorit. Du finder Jimmis opskrift på kartoffelmad med friterede ansjoser på websitet Spiseliv.dk – eller nederst på denne side.

”Restaurant Kronborg tvistede danskernes elskede kartoffelmad til madfestivalen Copenhagen Cooking 2012 – Winter Edition,” skriver websitet Spiseliv.dk.
”Køkkenchef Jimmi Bengtsson tilføjede mere syre i salaten og crunch i pynten – og gæsterne fik en ny favorit.”
Du finder Jimmis opskrift på kartoffelmad med friterede ansjoser på Spiseliv.dk eller nedenfor.

Mere kartoffelmad med friterede ansjoser
Nyd også en frokost med kartoffelmad Restaurant Kronborg. Og lad gerne smørrebrødet ’svømme’ i en Jacobsen Saaz Blonde.

Opskrift på kartoffelmad med friterede ansjoser   Læs videre →