Opskrift: Sommersalat & smørrebrød med sommersalat, kartofler, røget makrel og radiser

Smørrebrød, Frokost, Restaurant Kronborg, Kartoffelmad, Opskrift, Rygeost, Sommersalat

Vi benytter blandt rygeost til rygeostcreme til røget laks, men om sommeren er vores klare favorit en klassisk dansk sommersalat. Osten med den markante røgsmag er et af de få unikke danske bidrag til verdensgastronomien.

Rygeost er et af de få unikke danske bidrag til verdensgastronomien. Vi benytter blandt andet den røgede ost til rygeostcreme til røget laks, men om sommeren er vores klare favorit en klassisk dansk sommersalat.

Find opskriften på sommersalat nedenfor; og læs, hvordan du kan servere en dejlig dansk sommerfrokost med sommersalaten som smørrebrød med nye danske kartofler, røget makrel og sprøde radiser.

Opskrift på sommersalat & kartoffelmadder med sommersalat, røget makrel og radiser   Læs videre →

Publiceret: 12. juli 2021   Kategori: Ikke-kategoriseret   Tags:

FRILANDSKARTOFLER – EN DANSK SOMMERDELIKATESSE

kartoffelmad opskrifter smørrebrød katrine klinken restaurant kronborg

Den anerkendte madskribent Katrine Klinken interviewer vores køkkenchef Jimmi Bengtsson om de danske frilandskartofler og vores forskellige kartoffelmadder. Du kan se interviewet på Katrines Youtube-kanal Klinken’s Kitchen.

”Kartoffelmadder er en dansk smørrebrødsklassiker, der smager ekstra godt i juni og juli, hvor de danske frilandskartofler er i sæson,” fortæller madskribent Katrine Klinken.
Lyt med, bliv klogere – og måske lidt småsulten – når Katrine Klinken interviewer   Læs videre →

Publiceret: 4. juli 2019   Kategori: Ikke-kategoriseret   Tags: · · ·

”Ordentlige råvarer – og byens bedste kartoffelmad”

Kartoffelmad frokost restaurant kronborg smørrebrød københavn

“Restaurant Kronborg laver kartoffelmadder, så englene synger. Og deres smørrebrød er i det hele taget værd at anbefale,” fortæller den populære bybonde og madblogger Nada Louise Cay til Ekstra Bladet under overskriften KØBENHAVN SOM MADMEKKA.

”Hvis jeg skal forkæle mig selv eller spise sammen med andre, så synes jeg, at Restaurant Kronborg er et superhyggeligt sted med ordentlige råvarer – og så har de byens bedste kartoffelmad,” siger den populære madblogger og bybonde Nada Louise Cay til Ekstra Bladet i en artikel om KØBENHAVN SOM MADMEKKA.   Læs videre →

Publiceret: 29. november 2017   Kategori: Ikke-kategoriseret   Tags: ·

”6 ting vi elsker ved København”

 

Københavns bedste frokost på Restaurant Kronborg smørrebrød øl akvavit

Redaktøren fra det amerikanske LGBT livsstilsmagasin OUT var i København og anbefaler alle besøgende at spise smørrebrød på Restaurant Kronborg. Han fik en god frokost med både sildemadder, røget laks og kartoffelmadder (billedet) samt øl fra Nørrebro Bryghus og Nordguld fra Aalborg Akvavit.

”Menuen er helt traditionel, med fokus på det berømte danske smørrebrød,” skriver Aaron Hicklin, chefredaktør for USA’s største LGBT livsstilsmagasin OUT. Han anbefaler   Læs videre →

Publiceret: 2. juli 2014   Kategori: København · København · Restaurant Kronborg · Restaurant Kronborg · Restaurant Kronborg · Restaurant Kronborg   Tags: · · · · · ·

Opskrift: Kartoffelmad med ovnbagt skinke og creme af rygeost

Skinke rygeost kartoffelmad smørrebrød bedste frokost restaurant kronborg københavn

De saftige, nye danske kartofler får selskab af knasende sprød ovnbagt skinke og cremet rygeost, når vores køkkenchef Jimmi Bengtsson nyfortolker danskernes forårsfavorit. Find opskriften på kartoffelmadden nederst på siden – eller på websitet Gastro.dk.

Vi eksperimenterer hvert forår med at forny et af danskernes klassiske stykker favoritsmørrebrød: Kartoffelmadden.
Her bager vi den røgede skinke i ovnen, så den giver den en fin, knasende sprød og lidt salt, kontrast til de saftige nye kartofler og den cremede rygeost.
Find opskriften nedenfor – eller nyd   Læs videre →

Publiceret: 16. maj 2014   Kategori: Ikke-kategoriseret   Tags: · ·

Opskrift: Kartoffelmad med mormorsalat og friterede ansjoser

Smørrebrød kartoffelmad ansjoser bedste frokost restaurant kronborg københavn

Vores køkkenchef Jimmi Bengtsson tvistede danskernes elskede kartoffelmad – og stamgæsterne fik en ny favorit. Du finder Jimmis opskrift på kartoffelmad med mormorsalat og friterede ansjoser nederst på denne side – eller på websitet Gastro.dk.

Vi har lagt os i selen for at forny danskernes sommerfavorit: Kartoffelmadderne. Samtidig forsøger vi at opfylde de klassiske krav til smørrebrød: Det skal kombinere   Læs videre →

Publiceret: 16. maj 2014   Kategori: Ikke-kategoriseret   Tags:

Opskrift: “Snapsemad” – kartoffelmad med sild i purløgscreme

Snapsemad smørrebrød bedste frokost restaurant kronborg københavn

Vores version af den populære ’snapsemad’ er med gammeldags modnede marinerede sild og syrlig purløgscreme – og ’snapsemaden’ bliver selvfølgelig endnu bedre med nye – gerne danske – kartofler. Find opskriften på ’snapsemaden’ nederst på denne side – eller på Gastro.dk.

’Snapsemaden’ har IKKE fået sit navn, fordi den bliver lavet med snaps, men derimod, fordi den nærmest kalder på en lille en …
Vores ’snapsemad’ bliver lavet med gammeldags marineret sild og en syrlig purløgscreme – og ’snapsemaden’ smager selvfølgelig endnu bedre med   Læs videre →

Publiceret: 9. maj 2014   Kategori: Ikke-kategoriseret   Tags:

Opskrift: Kartoffelmad med røget laks og urtecreme

bedste restaurant kronborg smørrebrød røget laks opskrift frokost gastro.dk

De lækre, nye kartofler får selskab af røget laks og hjemmelavet urtecreme, når vores køkkenchef Jimmi Bengtsson nyfortolker danskernes sommerfavorit. Du finder Jimmis opskrift på kartoffelmad med røget laks og urtecreme nederst på denne side – eller på websitet Gastro.dk.

Vi fejrer de nye kartofler med en række spændende kartoffelmadder. Som altid prøver vi at leve op til de klassiske krav til smørrebrød: Blødt og sprødt kombineret med surt, salt, bittert, sødt og et strejf af den forkætrede umami …
En af vores favoritter er   Læs videre →

Publiceret: 8. maj 2014   Kategori: Opskrifter · Opskrifter · Opskrifter · Opskrifter · Opskrifter · Opskrifter · Opskrifter · Smørrebrød · Smørrebrød · Smørrebrød · Smørrebrød · Smørrebrød · Smørrebrød · Smørrebrød   Tags: · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·