Vores sommertatar får sin cremede konsistens fra rygeosten, styrken i smagen fra den friske peberrod, syre fra hindbærrene og crunch fra rugbrødschipsene.
De elementer et godt stykke smørrebrød skal have …
Vores køkkenchef, Jimmi Bengtsson, har ladet sig inspirere af sommerens måske mest smagsfyldte bær, hindbærret, til denne sommertatar. Tataren er på vores tavle, og den er hurtigt blevet populær blandt vores stamgæster …
TATAR MED HINDBÆR, CREME AF RYGEOST OG RUGBRØDSCHIPS Læs videre →
Vores let grillede oksemørbrad med bearnaisemayo’ og stegte tomater er ren comfort food, og stamgæsterne elsker det. Inspirationen har vores køkkenchef Jimmi Bengtsson fundet i den evige favorit: Bøf med bearnaisesovs.
Vores køkkenchef Jimmi Bengtsson har ladet sig inspirere af den evige favorit, bøf med bearnaisesovs, til dette populære stykke. Det er ren comfort food, og stamgæsterne elsker det … Læs videre →
Brantevik-sildene er friske, søde og let krydrede. De er lynhurtigt blevet en favorit blandt smørrebrød-fansene på Restaurant Kronborg.
De søde, saftige Brantevik-sild er en klassiker fra Brantevik i Skåne. Og er lynhurtigt blevet en favorit blandt stamgæsterne på Restaurant Kronborg.
Vores køkkenchef Jimmi ligger fede, friske fileter af efterårssild i en lage af salt, Perstorp eddike og vand i et døgns tid. Derefter blander han sukker, farin, hakkede løg, hakkede rødløg, frisk purløg, frisk dild, peber og citron. Han lægger sildene i lag med blandingen, og lader dem trække til sukkeret smelter og danner en frisk, sød og let krydret lage.
Nyd Brantevik-sildene med en Kronborg Akvavit
Hvis du ikke har lyst til at lave dine egne Brantevik-sild, så nyd dem på Restaurant Kronborg. Gerne med en køleskabskold Kronborg Akvavit.