OPSKRIFT: TATAR MED HINDBÆR, CREME AF RYGEOST OG RUGBRØDSCHIPS

smørrebrød frokost restaurant kronborg københavn opskrift tatar

Vores sommertatar får sin cremede konsistens fra rygeosten, styrken i smagen fra den friske peberrod, syre fra hindbærrene og crunch fra rugbrødschipsene.
De elementer et godt stykke smørrebrød skal have …

Vores køkkenchef, Jimmi Bengtsson, har ladet sig inspirere af sommerens måske mest smagsfyldte bær, hindbærret,  til denne sommertatar. Tataren er på vores tavle, og den er hurtigt blevet populær blandt vores stamgæster …

TATAR MED HINDBÆR, CREME AF RYGEOST OG RUGBRØDSCHIPS   Læs videre →

OPSKRIFT: LET GRILLET OKSEMØRBRAD MED BEARNAISEMAYO’ OG STEGTE TOMATER

smørrebrød frokost restaurant kronborg béarnaise københavn

Vores let grillede oksemørbrad med bearnaisemayo’ og stegte tomater er ren comfort food, og stamgæsterne elsker det. Inspirationen har vores køkkenchef Jimmi Bengtsson fundet i den evige favorit: Bøf med bearnaisesovs.

Vores køkkenchef Jimmi Bengtsson har ladet sig inspirere af den evige favorit, bøf med bearnaisesovs, til dette populære stykke. Det er ren comfort food, og stamgæsterne elsker det …   Læs videre →

Søndagsfrokost for Chaîne de Rôtisseurs

chaine de rotisseurs søndagsfrokost restaurant kronborg i københavn smørrebrød

Søndag den 5. maj 2016 bød vi Chaîne des Rôtisseurs Danmark velkommen til en traditionel dansk søndagsfrokost,serveret “family style” med 13 retter.

“Restaurant Kronborg, en klassisk københavnsk frokostrestaurant, har for nyligt skærpet sin gastronomiske profil samtidig med, at de stadig leverer oplevelsen af en af byens “old school” steder. Smørrebrød bliver serveret i den ærværdige danske kulinariske tradition; nogen mener, at det er det eneste unikke danske bidrag til verdensgastronomien,” skriver Jørgen Krenk, Bailli Délégué for Chaîne de Rôtisseurs Danmark.
Chaîne de Rôtisseurs er verdens største og mest anerkendte organisation for gastronomielskere. Organisationen har som mål at   Læs videre →

Vi fejrer de nye danske kartofler

Vores køkkenchef Jimmi Bengtsson fejrer de nye danske kartofler – og sommeren - med at lave en stribe smørrebrød med den populære sommerspise, for eksempel kartoffelmad med røget laks og urtecreme, med mormorsalat og friteret ansjos eller med ovnbagt skinke og creme af rygeost (på billedet).

Vores køkkenchef Jimmi Bengtsson fejrer de nye danske kartofler – og sommeren – med at lave en stribe smørrebrød med den populære sommerspise, for eksempel kartoffelmad med røget laks og urtecreme, med mormorsalat og friteret ansjos eller med ovnbagt skinke og creme af rygeost (på billedet).

De nye danske kartofler er et dejligt tegn på, at er sommeren kommet til København. Det fejrer vi med at   Læs videre →

Påskefrokost på Restaurant Kronborg

Vi fejrer påsken med en klassisk dansk frokostplatte med sild, laks, rødspættefilet, lam i dild, ribbensteg og Vesterhavsost – gerne ledsaget af en fyldig fadøl fra Nørrebro Bryghus og en aromatisk Kronborg påskeakvavit.

Vi fejrer påsken med en frokostplatte inspireret af forårets delikatesser – og gæsternes favoritter.

Vi lokker med …   Læs videre →

Efterårsplatte inspireret af Copenhagen Cooking

Vores køkkenchef, Jimmi Bengtsson, har komponeret en efterårsplatte med nogle af årstidens specialiteter som røget andebryst med brombærcreme og Vesterhavsost med hybenkompot. Platten smager endnu bedre med en fyldig Ravnsborg Rød og en aromatisk Kronborg Akvavit.

Vores køkkenchef, Jimmi Bengtsson, har komponeret en efterårsplatte med nogle af årstidens specialiteter som røget andebryst med brombærcreme og Vesterhavsost med hybenkompot. Platten smager endnu bedre med en fyldig Ravnsborg Rød og en aromatisk Kronborg Akvavit.

Vores køkkenchef Jimmi Bengtsson har ladet sig inspirere af madfestivalen Copenhagen Cooking til at komponere en lækker efterårsplatte med nogle af årstidens specialiteter:
-          Sild marineret i tyttebær
-          Cognacsgravet laks med rævesovs
-          Pandestegt rødspættefilet med remoulade
-          Røget andebryst med brombærcreme
-          Ribbensteg med rødkål
-          Vesterhavsost med hybenkompot

Alt sammen til den overkommelige pris af 215,- kroner

Efterårsfrokost med Ravnsborg Rød og Kronborg Akvavit
Efterårssplatten – eller vores á la carte smørrebrød – smager ekstra godt med en Ravnsborg Rød fra Nørrebro Bryghus og en aromatisk Kronborg Akvavit.
Bestil gerne bord.

Foto af Christian Liliendahl

Vi holder åbent på Kristi Himmelfartsdag

Restaurant Kronborg holder åbent kl. 11-17 på Kristi Himmelfartsdag, torsdag den 17. maj 2012.

Restaurant Kronborg holder åbent kl. 11-17 på Kristi Himmelfartsdag, torsdag den 17. maj 2012.

Restaurant Kronborg holder åbent kl. 11-17 på Kristi Himmelfartsdag, torsdag den 17. maj 2012.
Måske var det en idé at fejre fridagen med vores lækre forårsplatte?
Platten byder på en række af forårets delikatesser:
- Fennikelsild med æggesalat
- Citrusgravet laks med æble-sellericreme
- Pandestegt rødtungefilet med urtecreme
- Tartelet med lam i dild
- Blå kornblomst (økologisk blå ost)
Alt sammen til den overkommelige pris af 205,- kroner.

Forårsplatten – eller vores á la carte smørrebrød – smager ekstra godt med en aromatisk Kronborg Akvavit.
Bestil gerne bord på reservation@restaurantkronborg.dk

Vi holder åbent på Store Bededag

Restaurant Kronborg holder åbent kl. 11-17 på Store Bededag, fredag den 4. maj 2012.

Restaurant Kronborg holder åbent kl. 11-17 på Store Bededag, fredag den 4. maj 2012.

Restaurant Kronborg holder åbent fra 11-17 på Store Bededag, fredag den 4. maj 2012.
Måske var det en idé at fejre fridagen med vores lækre forårsplatte?
Platten byder på en række af forårets delikatesser:
-          Fennikelsild med æggesalat
-          Citrusgravet laks med æble-sellericreme
-          Pandestegt rødtungefilet med urtecreme
-          Tartelet med lam i dild
-          Blå kornblomst (økologisk blå ost)
Alt sammen til den overkommelige pris af 205,- kroner.

Forårsplatten – eller vores á la carte smørrebrød – smager ekstra godt med en krydret Kronborg Påskeakvavit.
Bestil gerne bord på reservation@restaurantkronborg.dk

Vi fejrer påsken med en forårsplatte

Vores køkkenchef, Jimmi Bengtsson, har komponeret en forårsplatte med nogle af årstidens specialiteter som rødtungefilet og tartelet med lam i dild. Platten passer fint til en krydret Kronborg påskeakvavit.

Vores køkkenchef, Jimmi Bengtsson, har komponeret en forårsplatte med nogle af årstidens specialiteter som rødtungefilet og tartelet med lam i dild. Platten passer fint til en krydret Kronborg påskeakvavit.

Vi fejrer påsken – og foråret – med en lækker forårsplatte med nogle af årstidens specialiteter:
- Fennikelsild med æggesalat
- Citrusgravet laks med æble-sellericreme
- Pandestegt rødtungefilet med urtecreme
- Tartelet med lam i dild
- Blå kornblomst (økologisk blå ost)
Alt sammen til den overkommelige pris af 205,- kroner

Påskefrokost med Kronborg påskeakvavit
Forårsplatten – eller vores á la carte smørrebrød – smager ekstra godt med en krydret Kronborg Påskeakvavit.
Bestil gerne bord på reservation@restaurantkronborg.dk

Kronborg Påskeakvavit 2012

Kronborg Påskeakvavit er smagssat med kommen, dild, fennikel og citrusskal. Akvavitten er afrundet med Oloroso Sherry, der tilføjer dybde og en krydret sødme. Prøv Kronborg Påskeakvavit til sild eller vores forårsplatte.

Kronborg Påskeakvavit er smagssat med kommen, dild, fennikel og citrusskal. Akvavitten er afrundet med Oloroso Sherry, der tilføjer dybde og en krydret sødme. Prøv Kronborg Påskeakvavit til sild eller vores forårsplatte.

Vinhuset Norden har netop lanceret sin påskeakvavit 2012, der er en mørk, krydret akvavit smagssat med kommen, dild, fennikel samt citrusskal og afrundet med Oloroso Sherry.
Perfekt til påskefrokostens sild eller vores forårsplatte.

Ældre indlæg →