OPSKRIFT: TATAR MED HINDBÆR, CREME AF RYGEOST OG RUGBRØDSCHIPS

smørrebrød frokost restaurant kronborg københavn opskrift tatar

Vores sommertatar får sin cremede konsistens fra rygeosten, styrken i smagen fra den friske peberrod, syre fra hindbærrene og crunch fra rugbrødschipsene.
De elementer et godt stykke smørrebrød skal have …

Vores køkkenchef, Jimmi Bengtsson, har ladet sig inspirere af sommerens måske mest smagsfyldte bær, hindbærret,  til denne sommertatar. Tataren er på vores tavle, og den er hurtigt blevet populær blandt vores stamgæster …

TATAR MED HINDBÆR, CREME AF RYGEOST OG RUGBRØDSCHIPS   Læs videre →

OPSKRIFT: STEGT TORSKEROGN MED LIMECREME OG FRITEREDE KAPERS

 

smørrebrød frokost torskerogn restaurant kronborg

Vores stamgæster elsker denne version af vinterfavoritten torskerogn: Pandestegt med syrlig-sød limecreme og knasende sprøde friterede kapers.

Vi eksperimenterer gerne med vinterfavoritten torskerogn. En af de mest populære varianter blandt vores stamgæster er den pandestegte torskerogn med syrlig-sød limecreme og knasende sprøde friterede kapers.

Stegt torskerogn med limecreme og friterede kapers   Læs videre →

OPSKRIFT: FRISKKOGT TORSKEROGN MED MAYONNAISE OG REJER

torskerogn rejer sæson dansk smørrebrød restaurant kronborg frokost

Frisk torskerogn er en af danskernes vinterfavoritter. Torskerognen er frisk, enkel og lækker, når den bliver serveret som smørrebrød med håndpillede rejer, hjemmelavet mayonnaise, citron og dild.

Vi serverer den friskkogte torskerogn, en af vores vinterfavoritter, med håndpillede grønlandske rejer, hjemmelavet mayonnaise, citron og dild. Enkelt, friskt og lækkert.

Friskkogt torskerogn med håndpillede rejer, mayonnaise, citron og dild   Læs videre →

OPSKRIFT: LET GRILLET OKSEMØRBRAD MED BEARNAISEMAYO’ OG STEGTE TOMATER

smørrebrød frokost restaurant kronborg béarnaise københavn

Vores let grillede oksemørbrad med bearnaisemayo’ og stegte tomater er ren comfort food, og stamgæsterne elsker det. Inspirationen har vores køkkenchef Jimmi Bengtsson fundet i den evige favorit: Bøf med bearnaisesovs.

Vores køkkenchef Jimmi Bengtsson har ladet sig inspirere af den evige favorit, bøf med bearnaisesovs, til dette populære stykke. Det er ren comfort food, og stamgæsterne elsker det …   Læs videre →

OPSKRIFT: TATAR MED RÅ ÆGGEBLOMME, SYLTEDE SVAMPE OG KARTOFFELCHIPS

tatar opskrift smørrebrød restaurant kronborg københavn dansk traditionel

Vores efterårstatar får sin cremede konsistens fra den rå æggeblomme, styrken i smagen fra den friske peberrod og Dijonsennep, syre fra de syltede bøgehatte og crunch fra kartoffelchipsene. Nøjagtigt som det perfekte stykke smørrebrød skal have …

Vi har altid en ultraklassisk tatar, som gæsterne selv ”rører”/smagssætter ved bordet, på vores menukort. Særligt vores stamgæster elsker dog, at køkkenet eksperimenterer med en ”rørt” årstidens tatar, som kommer på tavlen.
En af de mest populære er denne efterårsvariant …

Opskrift på tatar med rå æggeblomme, syltede svampe og kartoffelchips   Læs videre →

Smørrebrødsmenu med ”Smag af København”

Smørrebrød menu frokost restaurant kronborg i københavn taste of copenhagen cooking

Vores smørrebrødsmenu til Copenhagen Cooking 2015 kombinerer nogle af sæsonens bedste – lokale – råvarer med udvalgte af vores stamgæsters favoritter. Menuen smager af dansk sommer -  og københavn ;-))

Vi har komponeret en smørrebrødsmenu med fem klassiske stykker smørrebrød med temaet ”Taste of Copenhagen” til den populære madfestival Copenhagen Cooking 2015.
Menuen kombinerer nogle af sæsonens bedste – lokale – råvarer med udvalgte af vores stamgæsters favoritter, og den smager både af København og af dansk sommer ;-))

Vores smørrebrødsmenu består af:   Læs videre →

The Copenhagen Tales, boglancering og det danske køkken

 

Smørrebrød frokost god restaurant kronborg nørrebro bryghus copenhagen tales

“Vi fik serveret nogle fantastiske snitter og øl fra det lokale bryggeri Nørrebro Bryghus,” fortæller Laura fra bloggen The Copenhagen Tales om lanceringsfesten for den nye guidebog til det danske køkken: Eat Smart in Denmark.

“Boglanceringen fandt sted i Restaurant Kronborg i København. Restaurant Kronborg ligger i centrum af den gamle by og har en hyggelig, typisk dansk atmosfære, hvor vi fik serveret nogle fantastiske snitter og lokal øl fra Nørrebro Bryghus,” skriver Laura fra den velskrevne og informative blog The Copenhagen Tales.
Laura var inviteret til lanceringsfesten for   Læs videre →

Dansk smørrebrød, god øl og klassisk service

Ribbensteg sprød svær bedste frokost restaurant kronborg københavn

”Martin blev til sidst overtalt til også at prøve Kronborgs ribbensteg. To store skiver friskstegt steg med sprød svær, hjemmelavet rødkål og ditto agurkesalat. Jeg smagte en bid og den var intet mindre end perfekt!” skriver skriver madblogger Mette Juulsgaard fra Becauseitmatters.dk om sin frokost på Restaurant Kronborg.

”Jeg vil til enhver tid tage gæster med på Kronborg, der skal opleve dansk smørrebrød, god øl og klassisk service af den gode (gammeldags) slags,” skriver madbloggeren Mette Juulsgaard på sin populære blog Becauseitmatters.dk.
Hun tilføjer: ”Jeg ville sågar   Læs videre →

”6 ting vi elsker ved København”

 

Københavns bedste frokost på Restaurant Kronborg smørrebrød øl akvavit

Redaktøren fra det amerikanske LGBT livsstilsmagasin OUT var i København og anbefaler alle besøgende at spise smørrebrød på Restaurant Kronborg. Han fik en god frokost med både sildemadder, røget laks og kartoffelmadder (billedet) samt øl fra Nørrebro Bryghus og Nordguld fra Aalborg Akvavit.

”Menuen er helt traditionel, med fokus på det berømte danske smørrebrød,” skriver Aaron Hicklin, chefredaktør for USA’s største LGBT livsstilsmagasin OUT. Han anbefaler   Læs videre →

AOK anbefaler: De 5 med påskefrokost i København

påskefrokost restaurant kronborg københavn øl snaps

Vi markerer påsken – og foråret – med en klassisk dansk frokost med sild, laks, rødspættefilet, lam, ribbensteg og høost – og gerne en velskænket Forårs Bock fra Nørrebro Bryghus.

Den populære Københavner-guide AOK.dk anbefaler Restaurant Kronborg i sin guide: De 5 med påskefrokost i København.
AOK skriver blandt andet: ”Den klassiske Restaurant Kronborg ligger midt i de små stræder, og serverer godt og klassisk, dansk smørrebrød i en livlig atmosfære. Traditionen tro serverer de æg og lam til påskefrokosten – og supplerer med et par af sæsonens bedste råvarer samt stamgæsternes favoritter, som blandt andet sild med ramsløgscreme, roastbeef af lam og ribbensteg..

Læs resten   Læs videre →

Ældre indlæg →