”Danmarks bedste smørrebrød” – ifølge Ole Troelsø

danmarks bedste smørrebrød ole troelsø restaurant kronborg frokost

”Bogen her viser dig vej til steder, som behersker hver deres genre, portrætterer stederne og menneskene bag, samt fortæller hele historien om, hvordan smørrebrødet har udviklet sig gennem tiderne,” fortæller Ole Troelsø om sin nye bog ”Danmarks bedste smørrebrød”.

“Smørrebrød er ikke, hvad det har været. Det er meget bedre,” skriver Ole Troelsø, forfatter og gastronomiredaktør ved Børsen, i sin nye bog ”Danmarks bedste Smørrebrød”.
Ole Troelsø er Danmarks førende smørrebrøds-skribent, og i ”Danmarks bedste smørrebrød” går han tæt på branchens forskellige genrer   Læs videre →

OPSKRIFT: KØLLE AF SOMMERBUK MED STIKKELSBÆRKOMPOT OG RIBS

opskrifter dansk mad sommerbuk restaurant kronborg

Sæsonen for sommerbuk er kort, så det gælder om at nyde det lækre kød, mens du kan få det.
Vi anbefaler en kraftig, aromatisk hvidtjørneakvavit, og en mørk fyldig King’s County Brown Ale fra Nørrebro Bryghus til sommerbukken.

Sæsonen for den danske sommerbuk er kort, så det gælder om at nyde det lækre kød, mens du kan få det.
Vi serverer gerne sommerbukken som smørrebrød med en syrlig stikkelsbærkompot og let sukrede ribs.

Opskrift på ”Kølle af sommerbuk med stikkelsbærkompot og ribs”   Læs videre →

OPSKRIFT: SOL OVER GUDHJEM

 

sol over gudhjem smørrebrød restaurant kronborg klassisk traditionel københavn frokost

Vi har gerne ”Sol over Gudhjem” på tavlen i sensommeren (fra begyndelsen af juli til begyndelsen af september), hvor de fede sommersild har indtaget de nordiske farvande og garanterer en saftig, smagsfyldt sildefilet.

”Sol over Gudhjem” er et klassisk stykke smørrebrød, hvor navnet kan virke lidt forvirrende, indtil du forbinder Gudhjem med den bornholmske by, der er berømt for sine smagsfyldte røgede sild og sin smukke strand.

Opskrift på ”Sol over Gudhjem”

  Læs videre →

Udvalgte elitebloggere fra Yelp.dk til tvistet smørrebrød

”Hvilken outstanding frokost,” skriver Emilie Bjørnsen, der havde inviteret syv udvalgte elitebloggere fra Yelp.dk til dansk frokost med smørrebrød med et tvist, øl fra Nørrebro Bryghus og Sherry Akvavit på Restaurant Kronborg. Foto Chris Tonnesen

”Hvilken outstanding frokost,” skriver Emilie Bjørnsen, der havde inviteret syv udvalgte elitebloggere fra Yelp.dk til dansk frokost med smørrebrød med et tvist, øl fra Nørrebro Bryghus og Sherry Akvavit på Restaurant Kronborg. Foto: Chris Tonnesen

”Vi blev forkælet til den helt store guldmedalje,” fortæller Emilie Bjørnsen, web community manager på Yelp.dk.
Emilie havde inviteret syv udvalgte elitebloggere til   Læs videre →

Ny, gratis app guider til det bedste smørrebrød i København

Den ny ”Smørrebrød in Copenhagen”-app viser vej til de bedste smørrebrødsrestauranter i København (vi er stolte over at være kommet med på listen) og indeholder masser af sjove og nyttige informationer om Danmarks eneste unikke bidrag til verdensgastronomien.

Den ny ”Smørrebrød in Copenhagen”-app viser vej til de bedste smørrebrødsrestauranter i København (vi er stolte over at være kommet med på listen) og indeholder masser af sjove og nyttige informationer om Danmarks eneste unikke bidrag til verdensgastronomien.

Den højtelskede danske tradition med smørrebrød er mere populær end nogensinde, og turistorganisationen Visit Denmark er stolt af at præsentere sin helt egen app: ”Smørrebrød in Copenhagen”.
Den ny ”Smørrebrød in Copenhagen”-app viser vej til de bedste smørrebrødsrestauranter i København (vi er stolte over at være kommet med på listen) og indeholder masser af sjove og nyttige informationer om Danmarks eneste unikke bidrag til verdensgastronomien.

”Smørrebrød in Copenhagen”-app’en indeholder:

- A til Å ordbog om alt, der har med smørrebrød at gøre
- Guide til de bedste smørrebrødsrestauranter i København
- Opskrifter på forskellige former for smørrebrød (bliver regelmæssigt opdateret)
- Gør det muligt at dele dine favoritrestauranter og –opskrifter via Facebook, Twitter og email

Download Smørrebrøds-app’en gratis

Den nye “Smørrebrød in Copenhagen”-app er udviklet af Kleberg and Küttemann, og du kan downloade den gratis via Visit Denmark eller direkte fra iTunes.
Eller du kan vælge at booke et bord på Restaurant Kronborg og nyde vores hjemmelavede smørrebrød.

Opskrift: Branteviksild på Spiseliv.dk

De aromatiske Branteviksild er lynhurtigt blevet en favorit blandt vores stamgæster. Køkkenchef Jimmi Bengtsson har ladet sig inspirere af en klassisk opskrift fra det lille fiskeleje Brantevik i Skåne. Du finder Jimmis opskrift på websitet Spiseliv.dk – eller nederst på denne side.

De aromatiske Branteviksild er lynhurtigt blevet en favorit blandt vores stamgæster. Køkkenchef Jimmi Bengtsson har ladet sig inspirere af en klassisk opskrift fra det lille fiskeleje Brantevik i Skåne. Du finder Jimmis opskrift på websitet Spiseliv.dk – eller nederst på denne side.

”De aromatiske Branteviksild er lynhurtigt blevet en favorit blandt stamgæsterne på Restaurant Kronborg. Kronborgs køkkenchef Jimmi Bengtsson har ladet sig inspirere af en klassisk opskrift fra det lille fiskeleje Brantevik i Skåne,” skriver websitet Spiseliv.dk.

Du finder Jimmis opskrift på Branteviksild på Spiseliv.dk eller nedenfor.

Mere Branteviksild
Eller nyd et stykke med Branteviksild Restaurant Kronborg.
Og lad gerne silden ’svømme’ i en Jacobsen Saaz Blonde.

Læs opskriften på Branteviksild   Læs videre →