THOMAS ALCAYAGAS GUIDE TIL SINE 10 FAVORIT SPISESTEDER I KØBENHAVN

Rødspættefilet fiskefilet remoulade smørstegt thomas alcayaga madetmere guide frokost restaurant kronborg københavn

”Jeg vil til stadighed mene, at de på Kronborg ganske enkelt laver den bedste fiskefilet med remoulade. Smørstegt,” skriver den populære madblogger og kogebogsforfatter Thomas Alcayaga under overskriften ”Mine 10 favorit spisesteder i København”.

”Jeg er en sucker for smørrebrød og snaps. Og det må gerne være klassisk og veltillavet. Udover, at alt er lavet fra bunden, kan Kronborg jo også bryste sig med, at have en fantastisk service, hvilket også er en af grundene til, at jeg/vi er kommet igen og igen,” skriver den populære madblogger og kogebogsforfatter Thomas Alcayaga under overskriften   Læs videre →

Søndagsfrokost for Chaîne de Rôtisseurs

chaine de rotisseurs søndagsfrokost restaurant kronborg i københavn smørrebrød

Søndag den 5. maj 2016 bød vi Chaîne des Rôtisseurs Danmark velkommen til en traditionel dansk søndagsfrokost,serveret “family style” med 13 retter.

“Restaurant Kronborg, en klassisk københavnsk frokostrestaurant, har for nyligt skærpet sin gastronomiske profil samtidig med, at de stadig leverer oplevelsen af en af byens “old school” steder. Smørrebrød bliver serveret i den ærværdige danske kulinariske tradition; nogen mener, at det er det eneste unikke danske bidrag til verdensgastronomien,” skriver Jørgen Krenk, Bailli Délégué for Chaîne de Rôtisseurs Danmark.
Chaîne de Rôtisseurs er verdens største og mest anerkendte organisation for gastronomielskere. Organisationen har som mål at   Læs videre →

OPSKRIFT: FISKEFILET MED “DILDNAISE” OG REJER

fiskefilet dildnaise smørrebrød restaurant kronborg københavn

Vi serverede rødtungefileter med en frisk, smagsfyldt ”dildnaise” og håndpillede grønlandske rejer som andet stykke til den smørrebrødsmenu vi havde udviklet til madfestivalen Copenhagen Cooking 2015. ”Dildnaisen” passer også fint til almindelige rødspættefileter – og er nu kommet på vores daglige menukort.

Vi udviklede en smagsfyldt ”dildnaise” (mayonnaise med finthakket dild) til rødtungefileterne, vi serverede til vores smørrebrødsmenu til madfestivalen Copenhagen Cooking 2015.
”Dildnaisen” blev så populær, at vi har besluttet at bruge den på vores almindelige rødspættefileter med rejer, som vi har på menukortet til hverdag …

Opskrift på pandestegte fiskefileter med ”dildnaise”   Læs videre →

AOK anbefaler: De 5 med påskefrokost i København

påskefrokost restaurant kronborg københavn øl snaps

Vi markerer påsken – og foråret – med en klassisk dansk frokost med sild, laks, rødspættefilet, lam, ribbensteg og høost – og gerne en velskænket Forårs Bock fra Nørrebro Bryghus.

Den populære Københavner-guide AOK.dk anbefaler Restaurant Kronborg i sin guide: De 5 med påskefrokost i København.
AOK skriver blandt andet: ”Den klassiske Restaurant Kronborg ligger midt i de små stræder, og serverer godt og klassisk, dansk smørrebrød i en livlig atmosfære. Traditionen tro serverer de æg og lam til påskefrokosten – og supplerer med et par af sæsonens bedste råvarer samt stamgæsternes favoritter, som blandt andet sild med ramsløgscreme, roastbeef af lam og ribbensteg..

Læs resten   Læs videre →

Vi holder åbent på St. Bededag (og aftenen før)

Restaurant Kronborg holder åbent til kl. 22 torsdag den 25. april og kl. 11-17 på St. Bededag, fredag den 26. april 2013.

Restaurant Kronborg holder åbent til kl. 22 torsdag den 25. april og kl. 11-17 på St. Bededag, fredag den 26. april 2013.

Restaurant Kronborg holder åbent fra 11-17 på St. Bededag, fredag den 26. april 2013, og til kl. 22 aftenen før, torsdag den 25. april 2013..
Måske var det en idé at fejre fridagen med   Læs videre →

Selskab med fem serveringer af smørrebrød plus æblekage

Smørrebrød er også godt til aftenselskaber. Friskhakket tatar på smørstegt rugbrød med spæde spinatblade, rå æggeblomme og høvlet Vesterhavsost er et hit, når vi holder selskaber på Restaurant Kronborg.

Smørrebrød er også godt til aftenselskaber. Friskhakket tatar på smørstegt rugbrød med spæde spinatblade, rå æggeblomme og høvlet Vesterhavsost er et hit, når vi holder selskaber på Restaurant Kronborg.

Flere og flere får øjnene op for charmen ved hjemmelavet smørrebrød om aftenen, og lørdag den 6. april holdt vi et fødselsdagsselskab med fem serveringer af smørrebrød. Menuen blev rundet af med klassisk æblekage, som din mormor lavede den …

Fem gange lækkert smørrebrød
Fødselaren havde sammensat en menu med alle sine favoritter:   Læs videre →

AOK.dk guider: De 5 påskefrokoster

”Den klassiske Restaurant Kronborg ligger midt i det gamle Københavns små stræder, og serverer godt og klassisk smørrebrød i en livlig atmosfære,” skriver den populære Københavner-guide AOK - og anbefaler vores påskefrokost.

”Den klassiske Restaurant Kronborg ligger midt i det gamle Københavns små stræder, og serverer godt og klassisk smørrebrød i en livlig atmosfære,” skriver den populære Københavner-guide AOK.dk – og anbefaler vores påskefrokost.

Den populære Københavner-guide AOK.dk anbefaler Restaurant Kronborg i sin guide: De 5 påskefrokoster.
AOK.dk skriver blandt andet:   Læs videre →

Påskefrokost på Restaurant Kronborg

Vi fejrer påsken med en klassisk dansk frokostplatte med sild, laks, rødspættefilet, lam i dild, ribbensteg og Vesterhavsost – gerne ledsaget af en fyldig fadøl fra Nørrebro Bryghus og en aromatisk Kronborg påskeakvavit.

Vi fejrer påsken med en frokostplatte inspireret af forårets delikatesser – og gæsternes favoritter.

Vi lokker med …   Læs videre →

Efterårsplatte inspireret af Copenhagen Cooking

Vores køkkenchef, Jimmi Bengtsson, har komponeret en efterårsplatte med nogle af årstidens specialiteter som røget andebryst med brombærcreme og Vesterhavsost med hybenkompot. Platten smager endnu bedre med en fyldig Ravnsborg Rød og en aromatisk Kronborg Akvavit.

Vores køkkenchef, Jimmi Bengtsson, har komponeret en efterårsplatte med nogle af årstidens specialiteter som røget andebryst med brombærcreme og Vesterhavsost med hybenkompot. Platten smager endnu bedre med en fyldig Ravnsborg Rød og en aromatisk Kronborg Akvavit.

Vores køkkenchef Jimmi Bengtsson har ladet sig inspirere af madfestivalen Copenhagen Cooking til at komponere en lækker efterårsplatte med nogle af årstidens specialiteter:
-          Sild marineret i tyttebær
-          Cognacsgravet laks med rævesovs
-          Pandestegt rødspættefilet med remoulade
-          Røget andebryst med brombærcreme
-          Ribbensteg med rødkål
-          Vesterhavsost med hybenkompot

Alt sammen til den overkommelige pris af 215,- kroner

Efterårsfrokost med Ravnsborg Rød og Kronborg Akvavit
Efterårssplatten – eller vores á la carte smørrebrød – smager ekstra godt med en Ravnsborg Rød fra Nørrebro Bryghus og en aromatisk Kronborg Akvavit.
Bestil gerne bord.

Foto af Christian Liliendahl