OPSKRIFT: SNAPS MED BØGESKUD

Bøgeskud, snaps, opskrift, restaurant, kronborg, smørrebrød, traditionel, dansk

Det er nemt at lave snaps af årets første bøgeskud; men du skal være hurtig med at få plukket skuddene, lige når bøgen springer ud …

Når bøgen springer ud, er foråret for alvor kommet til Danmark.
Vi plukker hvert år de første bøgeskud og laver denne friske, aromatiske snaps med bøgeskud .
Opskriften er nem – men du skal være parat til at plukke bøgeskuddene, lige når bøgen er sprunget ud …   Læs videre →

WOW: “Den ultimative luksus herre – eller dame – frokost”

herre frokost smørrebrød restaurant kronborg københavn guide

“Når du skal nyde Restaurant Kronborgs imponerende herrefrokost, så ankom med en sund appetit, klar til al den pandestegte rødspættefilet med remoulade, ribbensteg med rødkål og sæsonens tatar, som du kan klare,” anbefaler journalist og foodie Alexandra Pereira i sin artikel om Københavns bedste smørrebrødsrestauranter.

“Tag med på en fortryllende, smagsfyldt (og måske en lille smule snapse-påvirket) rundtur til Danmarks nationalskat: Smørrebrød,” inviterer journalist og foodie par excellence Alexandra Pereira i det islandske magasin WOW.
Alexandra guider besøgende i København til sine favorit smørrebrødsrestauranter og besøgte os for at nyde en herrefrokost (der også fint kan nydes af kvinder).   Læs videre →

Søndagsfrokost for Chaîne de Rôtisseurs

chaine de rotisseurs søndagsfrokost restaurant kronborg i københavn smørrebrød

Søndag den 5. maj 2016 bød vi Chaîne des Rôtisseurs Danmark velkommen til en traditionel dansk søndagsfrokost,serveret “family style” med 13 retter.

“Restaurant Kronborg, en klassisk københavnsk frokostrestaurant, har for nyligt skærpet sin gastronomiske profil samtidig med, at de stadig leverer oplevelsen af en af byens “old school” steder. Smørrebrød bliver serveret i den ærværdige danske kulinariske tradition; nogen mener, at det er det eneste unikke danske bidrag til verdensgastronomien,” skriver Jørgen Krenk, Bailli Délégué for Chaîne de Rôtisseurs Danmark.
Chaîne de Rôtisseurs er verdens største og mest anerkendte organisation for gastronomielskere. Organisationen har som mål at   Læs videre →

Gastro: “Klassisk smørrebrød – og åbent om søndagen!”

klassisk smørrebrød frokostrestaurant søndag københagen frokost gastro

“Smørrebrødet er det klassiske repertoire og så gavmildt anrettet (uden at være overlæsset), at to stykker rækker, med mindre man virkelig har ulvehunger,” skriver madmagasinet Gastro om Restaurant Kronborg i deres februarnummer.

”Et klassisk Københavnersted, der de senere år har skærpet den gastronomiske profil væsentligt, uden man mister følingen med at være på en af byens gamle steder,” skriver madmagasinet Gastro om Restaurant Kronborg i deres februarnummer.
Gastro fortsætter:   Læs videre →

Dansk smørrebrød, god øl og klassisk service

Ribbensteg sprød svær bedste frokost restaurant kronborg københavn

”Martin blev til sidst overtalt til også at prøve Kronborgs ribbensteg. To store skiver friskstegt steg med sprød svær, hjemmelavet rødkål og ditto agurkesalat. Jeg smagte en bid og den var intet mindre end perfekt!” skriver skriver madblogger Mette Juulsgaard fra Becauseitmatters.dk om sin frokost på Restaurant Kronborg.

”Jeg vil til enhver tid tage gæster med på Kronborg, der skal opleve dansk smørrebrød, god øl og klassisk service af den gode (gammeldags) slags,” skriver madbloggeren Mette Juulsgaard på sin populære blog Becauseitmatters.dk.
Hun tilføjer: ”Jeg ville sågar   Læs videre →

USA Today anbefaler julefrokosten på Restaurant Kronborg

Julefrokost guide københavn restaurant kronborg laks family style

”Restaurant Kronborgs traditionelle julefrokost bliver serveret – ”family style” – på fade ved bordet. Den rimmede laks er altid på julemenuen, specielt når den bliver serveret med snaps,” skriver USA Today i deres guide til den bedste julemad i verdens mest populære ”foodie-destinationer”.

”Fra Chicago til København; vi ved, hvor du finder den bedste julemad, de bedste drikkevarer og de bedste steder at feste i verdens førende madmetropoler,” skriver   Læs videre →

Anders Dall tog det bedste foto af en herrefrokost

Københavns bedste herrefrokost gastromand.dk restaurant kronborg

Der var mange fine bud på fotos af den bedste herrefrokost. Anders Dall vandt med denne stemningsmættede komposition, der både indeholder lækker mad, rigeligt med drikkevarer og – gætter vi os til – godt selskab.

I begyndelsen af november holdt vi – sammen med Danmarks måske skarpeste madblog Gastromand.dk – en konkurrence på Instagram om det bedste foto af en ægte herrefrokost.
Der var mange fine bud på den gode herrefrokost: Nogle var sjove, andre meget æstetiske, og en enkelt havde sågar selv skudt anden, der blev tilberedt til frokosten!
Vinderen blev   Læs videre →

Julefrokost for livsnydere

julefrokost snaps thomas alcayaga bedste restaurant kronborg københavn

”Og ja, så kom aftenens sidste snaps også – Og den var så god, at jeg blev nødt til at købe en med hjem til julen. Ja, jeg håber vinteren bliver lang og kold, så jeg kan sidde indenfor at nyde denne. Det var en akvavit som var lagret på gamle Sherryfade. Det gav en dejlig blød og rund snaps,” skriver madblogger Thomas Alcayaga, der har prøvesmagt vores julefrokost 2013.

”Grædefærdig – lige dele over en fyldt mave og lige dele af lykke. Nu kom der ribbensteg. Smuk sprød svær og saftigt kød. Kan man bede om mere? Altså, det skulle da lige være en snaps,” skriver madbloggeren Thomas Alcayaga om vores julefrokost 2013 på sin populære blog Madetmere.
Thomas Alcayaga var en af de udvalgte   Læs videre →

”Fin pris for julemad i topklasse”

Julefrokost restaurant kronborg Mikkel bækgaard københavn hyggelig

”Jeg havde en super hyggelig aften med virkelig god mad, snaps fra Helsingør og dejlige øl fra Nørrebro Bryghus,” skriver madjournalist Mikkel Bækgaard om premieren på vores julefrokost 2013.

”Den store julefrokost på Restaurant Kronborg står i 379 kroner plus drikkevarer. Det synes jeg er en rigtig fin pris for julemad i topklasse i rigelige mængder. Jeg vil derfor give en klar anbefaling,” skriver madjournalisten Mikkel Bækgaard.
Mikkel Bækgaard var en af de udvalgte   Læs videre →

Opskrift: Gravet kalvefilet med kirsebærkompot på Gastro.dk

Copenhagen Cooking Frokost Restaurant Kronborg smørrebrød

Den gravede kalvefilet var så populær på vores nordisk sommer-platte til madfestivalen Copenhagen Cooking, at vi nu serverer den på vores efterårsplatte. Find opskriften på Gastro.dk eller nedenfor.

”Kalvefileten bliver ekstra lækker, når den bliver gravet med en citrussnaps, som for eksempel chili-citronsnapsen fra Schumachers,” fortæller vores køkkenchef Jimmi Bengtsson.
Vi serverede den supermøre gravede kalvefilet på vores nordisk sommer-platte til madfestivalen Copenhagen Cooking i august 2013. Kalvefileten var et stort hit, og vi serverer den nu på vores efterårsplatte.
Skulle du selv have lyst til at prøve dine evner til at grave kalvefilet, finder du opskriften på det populære madsite, Gastro.dk.
Holder du mere af at hygge dig over en god frokost, end at stå i køkkenet, så foreslår vi, at du bestiller bord til en god frokost med smørrebrødRestaurant Kronborg.

Opskrift: Gravet kalvefilet med kirsebærkompot   Læs videre →

Ældre indlæg →